商用油烟机是饭店、酒店、餐厅等餐饮行业必需品，不仅能够降低烟雾浓度，保证工作环境清洁舒适，还能够保障肉类、禽类等食材的食品卫生。但是，商用油烟机经常使用，也容易出现一些故障问题，如吸力不足、噪音过大等，此时我们就需要学会一些保养方法和相应的故障排除方法。
一、商用油烟机的保养方法
1.定期清洗过滤网：商用油烟机使用一段时间后，过滤网上会积累大量的油脂，影响油烟机的正常运转和使用寿命。每周至少清洗一次过滤网，用中性洗涤剂或肥皂水清洁后以清水冲洗干净即可。若清洗不干净，应该更换清洗网。
2.注意清洁内部管道：商用油烟机内部经常存在油污、杂质等，对于油烟机的正常运行造成一定的影响。至少每半年清洗一次，洗涤时可以使用专门的清洗剂或醋水清理。
3.防止水浸入：商用油烟机外壳上方存在斜向挡板，旨在防止水或杂物进入电机内部造成损坏。
4.防止碰撞：油烟机不应该放置在高温、潮湿或有冷气气流的地方。当拆卸、安装或维修油烟机时，应该小心轻放，严禁撞击外罩。
5.定期更换风道：在使用过程中看看油烟机风道是否有破损或堵塞的现象，如果有，则需要及时更换。
二、商用油烟机常见故障与解决方法
1.油烟机吸力不足的解决办法：首先检查油烟机的风机是否有堵塞、风机转动是否正常、电机是否正常等。如果上述检查都没有问题，则需要检查油烟机的管道是否堵塞，尤其是拐角处，需要清零管道。
2.商用油烟机噪音过大：商用油烟机的电机散热不好、电机磨损、电机轴承磨损等，都可能会导致噪音过大。解决办法是更换电机、清理风机、调节管道等。
3.商用油烟机气味过重：如果出现油烟机厨房气味过重，需检查管道、过滤网等是否清洗干净，风道是否正常。
三、商用油烟机保养小常识：
1.安装位置：商用油烟机的安装位置需要远离热源、潮湿、或冷气气流严重的地方。
2.不要长时间使用：连续使用时间不超过8小时，避免长时间使用引起故障。
3.注意使用环境：商用油烟机使用环境尽量干燥，禁止油块和污渍堆积。
4.注意电源使用：商用油烟机的电源线应该注意接地，尽量不要拖动电线。
5.注意安全防护：使用中严禁将手或物件放入油烟机进出口或操作部位。
以上就是商用油烟机的保养方法、常见故障排除方法和小常识，希望这些知识能够帮助您更好地使用商用油烟机。
