咖啡因含量高、咖啡豆做法以及咖啡机设定不当等因素都可能导致咖啡口感出现涩味。下面就为大家介绍几种解决方法:
1.研磨咖啡豆的方式和大小:如果研磨得太细,会导致咖啡浸出时水无法完全流过咖啡粉,从而产生涩味。如果研磨得太粗,咖啡中的调味性质会丢失。因此,在选择研磨器研磨咖啡豆时,需要考虑选择合适的粗细度。
2. 咖啡机温度控制:咖啡的温度对咖啡的口感有很大影响。温度过高会烘烤咖啡豆,导致口感变焦苦;温度过低则会导致咖啡口味酸涩不足。因此,在制作咖啡时一定要自觉控制好咖啡机的温度。
3.用清洁咖啡机:长期使用咖啡机后,咖啡机内部可能会堆积咖啡渣、细菌、油脂等物质,这些物质会对咖啡的口感和健康产生负面影响。因此,定期清洗咖啡机是非常重要的。
4.挑选好的咖啡豆:选择好的咖啡豆是制作好咖啡的关键。优质的咖啡豆,品质稳定,口感丰富,适宜入口的酸度、苦味与甜味之间的平衡较好,可以大大降低咖啡涩味的出现。
总之,如何使咖啡口感更具芳香味,功不可没。除了咖啡机设定的因素,选择新鲜的咖啡豆,合适的爆炒程度,也会对咖啡口感带来非常大的影响。