咖啡机豆子苦,主要有以下几个方面的原因:
1. 咖啡豆质量差:如果选择的咖啡豆质量不好,不新鲜,或者不合适的豆子,就容易出现苦涩味道。
2. 研磨过度:如果咖啡豆磨得太细,在萃取的过程中会容易出现苦涩味道。
3. 萃取时间过长:如果萃取时间过长,水温过高过低,萃取条件不合适,就容易使咖啡豆产生苦涩味道。
4. 水质不好:如果水质不好,水中可能会含有过多的杂质、氯气等有害物质,会影响咖啡的口感。
5. 咖啡机清洗不彻底:咖啡机在使用一段时间后需要进行清洗和保养。如果清洗不彻底或间隔时间过长,残留的咖啡油和污垢会影响味道,从而导致咖啡苦涩。
针对以上问题,可以采取以下措施:
1. 选择好质量的咖啡豆,保证新鲜度。
2. 注意研磨咖啡豆的粗细,根据不同的萃取方式选择适当的研磨程度。
3. 严格控制萃取时间,尽可能保证水温不高不低,并注意萃取条件的变化。
4. 使用优质的水,可以选用过滤器对水进行过滤或使用瓶装水。
5. 定期清洗咖啡机,清洗时注意彻底清除残留的咖啡油和污垢,以保持咖啡的口感和卫生。