茶叶对保存环境要求较高,并且会受到湿度、氧气、温度、异味等因素的影响,因此储存茶叶需要注意许多细节。冰柜是储存茶叶的一个理想选择,下面介绍冰柜茶叶储存的方法。
1. 清洁和干燥
在放入茶叶之前,首先要确保冰柜的内部干燥和清洁,可以用干净的布擦拭冰柜内壁、门板和存放盒,避免残留异味和细菌对茶叶的影响。
2. 省空气
茶叶储藏时需要减少氧气的影响,因此在冰柜中存放茶叶前,可以用一个真空密封袋将茶叶装好,然后用吸气器将袋里气体抽空。如果没有真空密封袋,可以用马口铁罐,因为马口铁罐可以很好地防止氧气的进入。茶叶装入罐内后,盖子要盖紧,并使用抹布将罐口周围擦干净。
3. 维持恰当湿度
茶叶需要保持适宜的湿度才能保持其鲜度和原味,通常情况下,储存茶叶温度为零下18度到零下22度,并将湿度保持在60%到70%之间。在冰柜内放置含水的物品,如水果或植物,也可有助于维持湿度。
4. 避免异味
茶叶容易吸收异味,会影响其味道和香气,需要注意防止异味的侵入。一种方法是在冰柜中放置一些吸味剂,如竹炭或活性碳,这些材料能够吸取空气中的异味。另一种方法是在茶叶包装中添加一些芳香物质,如柠檬皮或干花等,这些芳香物质会被茶叶所吸收,从而使冰柜中的空气更加清新。
总之,冰柜是储存茶叶的一个理想选择,但需要注意细节,如每次使用茶叶前先将其恢复到室温等。通过正确的储存方式,茶叶的鲜度和味道可以得到更好的保证,同时也更易于长期保存。