提到广元，尤以剑门豆腐最有特色。广元许多独具特色的美食相当巴适，取材广泛、味重香浓，又将神秘的古蜀文化和浓郁的民俗风情孕育其中，可谓风格独具。广元朝天区最有特色的菜品是乡村十大碗，五荤五素的格局，被誉为人生十全十美之意。乡村十大碗十大碗宴席起始于北宋真宗皇帝时，“澶渊之谋”解除了辽国南犯之危，真宗犒赏三军将士，八人一伍，十大碗一席，激励将士保家卫国。神宗朝时，大文豪、美食家苏东坡研创了“东坡肘子”，添入十大碗席中，作为文人会聚之美餐。明朝永乐皇帝修皇城时，十大碗席又作为嘉奖工匠的皇家赐宴。由此，道家的阴阳双补学说又纳入其中，成为五荤五素的格局，一直流传至今。清代以来，民间的土木金石等各种行道收徒谢师，又把十大碗席派上用场，称之为十方席，即走江湖，吃十方之意。至今农家酒席也普遍采用十大碗，被誉为人生十全十美之意。包含以下十道菜：1、刀尖圆子 这道菜以豆腐为主料，配以肉末，制作成三棱锥状，炸至黄色，根据自己的喜好，再加入黄花菜或者青菜使颜色搭配得当，看起来很有食欲，不腻不燥，柔软劲道，充满了豆香和清香。2、粉蒸肉 粉蒸肉是一道醇香馥郁的美味大餐，选料极其讲究，先将大米炒黄，石磨磨了，成粉，再把筷头厚、白花花的五花片子肉倒入盆中，配以棕红糖汁、小香面、大香面、橙皮粉、盐 巴与肉裹拌，于碗中码成条纹状。一切收拾停当，即上笼加武火猛蒸熟之，粉面、肉片抱作一团，紧紧粘连，片片嫩肉色香俱佳，入口即化。3、烧白 烧白又名扣肉，属十大碗中很有特色的菜式之一，此菜素以质嫩条细，咸鲜回甜，味道醇香而闻名于世，以五花肉为制作主料，减烧白的烹饪技巧以蒸为主，口味属于咸甜味。4、酥肉汤酥肉做法也很有一番讲究，先把选好的精肉切成条块，拌上鸡蛋，淀粉料酒腌制二十分钟，入油过火后，下锅慢蒸，蒸透备用。同时，将肉与木耳、豆腐、青菜等佐料按工序搭配组合。酥肉出锅时，色泽鲜艳、酥而不烂、肥而不腻、香气外溢，不喜欢吃辣椒的朋友一定会喜欢的。5、坨子肉 用上好的五花肉（6分肥4分瘦）将皮烙出棕黄色，去除毛味并增加皮的香味，然后洗干净，刷上香油等，切成4、5厘米见方的肉坨子，处理后，加作料蒸熟，加上高汤一起放锅里焖一下。肉肥而不腻、入口即烂、香气四溢、回味无穷。6、樱桃肉 樱桃肉又叫甜米饭，主要材料有糯米，红糖，白糖，可以用葡萄干、花生米、核桃仁、枸杞、桂圆、豆沙、蜂蜜等作为配料一起蒸数小时，色泽鲜黄、粘粘糯糯、味道甜美。7、带丝汤 海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维钙磷铁．胡萝卜素维生素BI、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。食用海带对人们的身体健康十分有益，海带丝汤汤味清鲜，色泽美观。8、豆腐汤 豆腐营养丰富，高无机盐、低脂肪、低热量，古往今来，广受欢迎。9、黄花木耳汤 黄花菜又名金针菜营，养价值较高，为蔬菜之冠，自古以来就是一种美食。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、爽滑、嫩糯，是与木耳齐名的席上珍品。10、凉拌豆芽 豆芽营养丰富，而且在发芽过程中，维生素C含量增加很多，部分蛋白质也分解为各种人体所需的氨基酸，有利于人体吸收，营养更胜一筹。贴士我采集了关于广元的吃朝天美食十大碗（菜品）的旅游灵感，这里适合与所有人共同体验。全年来玩最佳。

古蜀道上的自然美食 广元十大碗十大碗剁椒凉粉以前在朝天，十大碗可是大户人家出嫁闺中大小姐的最高礼遇。朝天乡村民风粗豪，盛菜所用家什不是盘，用碗，名曰“十大碗”。如今，随着文化和经济等事业的不断发展，十大碗已成为招待客人的菜肴，时光流转十大碗依旧美味。十大碗来之前，我们先来点开胃凉菜：手撕腊肉凉拌豇豆凉菜几乎没什么特点，到处都一样。谈不上好吃却也不难吃。小米椒青菜麻辣口水鸡麻辣鸡也属朝天美食，单品较为出色，名声广泛。凉拌厥根粉美味不仅在于它的制作，也在于它的食材。朝天由于在高山上，自家的猪常年以玉米为主粮，一般是地里种什么就喂什么，如玉米、红薯、洋芋、豆儿、蔬菜、野菜。注意，重头戏来了！十大碗闪亮登场。野草莓饼，主要食材是朝天出产的一种称之为“泡儿”的藤生白色野草莓。味酸甜，野草莓饼的制作过程把“泡儿”混合面粉一起煎炸而成，酸甜可口，相当好吃。朝天十大碗之一 刀尖圆子刀尖圆子以豆腐为主料，配以肉末，制作成三棱锥状，炸至金黄色，根据自己的喜好，再加入黄花菜或者青菜，使颜色搭配得当，看起来很有食欲，不腻不燥，柔软劲道，充满了豆香和清香。朝天十大碗之一 坨子肉 坨子肉用上好的五花肉 (6分肥4分瘦)，用火勾将皮烙一下(最好烙出黄色)，也样会去除毛味并增加皮的香味，然后洗干净，刷上香油等，切成4、5厘米见方的肉坨子，处理后，加作料蒸熟，加上高汤一起放锅里焖一下。肉肥而不腻、入口即烂、香气四溢、回味无穷。朝天十大碗之一 酥肉汤 酥肉做法也很有一番讲究，先把选好的精肉切成条块，拌上鸡蛋、淀粉、料酒腌制二十分钟，入油过火后，下锅慢蒸，蒸透备用。同时，将肉与木耳、豆腐、青菜等佐料按工序搭配组合。酥肉出锅时，色泽鲜艳、酥而不烂、肥而不腻、香气外溢，不喜欢吃辣椒的朋友一定会喜欢的。朝天十大碗之一 樱桃肉 樱桃肉又叫甜米饭，主要材料有糯米、红糖、白糖，可以用葡萄干、花生米、核桃仁、枸杞、桂圆、豆沙、蜂蜜等作为配料一起蒸数小时，色泽鲜黄、粘粘糯糯、味道甜美。朝天十大碗之一 烧白 烧白又名扣肉，属十大碗中很有特色的菜式之一，此菜素以质嫩条细，咸鲜回甜，味道醇香而闻名于世，以五花肉为制作主料，咸烧白的烹饪技巧以蒸为主，口味属于咸甜味。以之与素肉同烧，增添了特殊风味。朝天十大碗之一 带丝汤 这是带丝汤。海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。食用海带对人们的身体健康十分有益，海带丝汤汤味清鲜，色泽美观。朝天十大碗之一 豆腐汤 豆腐营养丰富，高无机盐、低脂肪、低热量，古往今来，广受欢迎。朝天十大碗之一 黄花木耳汤 黄花木耳汤。黄花菜又名金针菜，营养价值较高，为蔬菜之冠，自古以来就是一种美食。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、爽滑、嫩糯，是与木耳齐名的席上珍品。曾家山景区朝天十大碗之一 凉拌豆芽 凉拌豆芽。豆芽营养丰富，而且在发芽过程中维生素C含量增加很多，部分蛋白质也分解为各种人体所需的氨基酸，有利于人体吸收，营养更胜一筹，此菜做法简单，用料简单，大家不妨经常做来吃吃。朝天十大碗 朝天乡村十大碗的味道与你在大城市洒楼吃过的类似菜品大不相同，原料纯属绿色食品，烹饪手法粗拙而别具风味，一大桌丰盛而朴素实惠的菜肴足以告慰旅途的风尘。山之南，水之南，美食甲于天下。朝天小吃种类繁多，在此所述不过是管中窥豹之一斑点，若要领略其朝天美食的鲜美和博大精深，须得亲自体验、身临其境才能更好的了解山民们的饮食文化。赶紧上路，一起来追着舌尖游朝天！一路美景一路美食。